咖啡的故事，最早可以追溯到公元9世纪的非洲埃塞俄比亚高原。传说中，一位牧羊人发现山羊吃了一种红色果实后变得异常兴奋活泼，从此，咖啡这种神奇的植物便进入了人类的视野。起初，咖啡被当作药物使用，人们用水煮咖啡豆，制成汤汁来治疗疾病。随着时间的推移，咖啡逐渐演变成一种日常饮品，并通过阿拉伯商人的贸易活动，从埃塞俄比亚传播到也门，进而扩散到整个阿拉伯世界。
15世纪，咖啡在奥斯曼帝国境内广泛流行，咖啡馆如雨后春笋般涌现，成为人们社交、交流思想的重要场所。16世纪，咖啡传入欧洲，迅速受到贵族和上层社会的喜爱，随后逐渐普及到普通民众。随着欧洲殖民扩张，咖啡种植被带到了世界各地，巴西、哥伦比亚、越南等国家和地区成为了重要的咖啡产区，咖啡也真正走向了全球，成为世界三大饮料之一。
在中国，咖啡的历史同样悠久。1884年，英国人将咖啡传到台湾，台湾开始种植咖啡；1892年，法国传教士将咖啡从越南带到云南宾川县，这也是中国大陆最早的咖啡种植记载。如今，云南已经成为中国最重要的咖啡产区，所产咖啡豆品质优良，在国际市场上也颇受赞誉。