咖啡豆是咖啡的灵魂起点，主要分为阿拉比卡（Arabica）和罗布斯塔（Robusta）两大品种。阿拉比卡豆口感柔顺，酸度明亮，带有水果、坚果和巧克力的香气 ，虽然产量仅占全球30%，却凭借卓越品质深受咖啡爱好者的青睐，如著名的牙买加蓝山咖啡、夏威夷可纳咖啡，皆由阿拉比卡豆制成。罗布斯塔豆则产量丰富，咖啡因含量是阿拉比卡豆的两倍，苦味更重，还带有独特的麦香与泥土气息，常被用于速溶咖啡和意式拼配豆中，为咖啡增添醇厚口感与丰富油脂。